Schloss Halbturn Impérial Rot
Cuvée Impérial rot van Weingut Schloss Halbturn combineert de bekendheid van 's werelds toonaangevende druivensoorten Cabernet Sauvignon, Merlot en Cabernet Franc met de finesse en het aroma van de autochtone Blaufränkisch. De druivensoorten van Impérial rot gedijen goed op de twee wijngaarden van het wijndomein. Rode grindbodem met ingebedde lagen kalksediment, kwarts en schelpkalksteen met leilagen en een hoog kleigehalte geven deze wijn zijn complexiteit. Vaak gekenmerkt als Bordeaux met Oostenrijkse stijl, is deze blend een van de meest populaire wijnen van Weingut Schloss Halbturn. We raden aan om verschillende jaargangen te proeven om hun subtiliteiten te ontdekken.
Details:
diepe donkere robijnrode granaat; in de neus rijpe kers, intens donker bessenfruit, kruidige tabak; in de mond krachtig, zijdeachtig, intens, volledig rijpe tannines, zeer stevige compacte structuur, bittere chocolade en fijn zoet extract
De eerste druivenselectie gebeurt al tijdens de oogst in de wijngaarden met de hand in kleine doosjes van maximaal 15 kg. Deze druiven worden snel en voorzichtig verwerkt op twee selectietafels in de wijnmakerij van Schloss Halbturn. Na een koude maceratie wordt het bijna perfecte druivenmateriaal gefermenteerd in voornamelijk open houten fermentoren met natuurlijk voorkomende gisten. Daarna rijpen de wijnen ongeveer 14 maanden in barriques van Frans eiken van Franse producenten en worden ze bij voorkeur ongefilterd gebotteld.