Muri Gries Weisburgunder
WIJNDOMEIN & KLOOSTERKELDERMURI-GRIES is meer dan een wijnmakerij. Binnen de historische muren wordt de dagelijkse ronde geleid door het kloosterleven in combinatie met werk in een drukke kelder en het werk op een eigen wijndomein van 35 hectare met wijngaarden op de beste locaties in en rond Bolzano. De geschiedenis bracht dit alles meer dan een eeuw geleden samen. De routines in de wijngaard en de kelder zijn altijd hand in hand gegaan. Het werk is zeer gespecialiseerd. Bij MURI-GRIES is de drijvende kracht de wens om te blijven leren en de kwaliteit van elke wijn voortdurend te verbeteren.
Details:
Een lichtgele kleur met groene reflecties. Een zeer open neus met accenten van rijpe appel en pompelmoes in combinatie met aroma’s van nootjes en witte peper. Een wijn met de nodige structuur en elegantie, mineraliteit en vettigheid. In de finale sappig en fris.
Ideaal bij visgerechten, wit vlees en gevogelte.
De fermentatie van de most gebeurt in inox onder een constante temperatuur van 19° C gedurende 1 week. Daarna volgt een verdere rijping op inox en 25% wordt gedurende 5 maanden op eiken vaten gelagerd.