Domaine des Tayaux Sancerre AOC rood
Domaine des Tayaux is gelegen in het dorpje SuryenVaux, in het noorden van de Sancerrestreek( Loire ). De ondergrond bevat er fossielen die meer dan 100 miljoen jaar oud zijn. Deze dragen bij tot de complexe mineraliteit die in de wijnen aanwezig is. Het domein is al generaties lang in handen van de familie Pastou. De wijngaard is 11hectaren groot en is verdeeld over 2 appellaties nl. A.O.C. Sancerre en PouillyFumé. Paul en JeanMarc Pastou, de huidige oenologen, doen de appellatie Sancerre alle eer aan.
Details:
Mooi kersenrood van kleur met paarse reflecties in het glas. Een ronde wijn met aroma’s van rood fruit. De wijn is gelagerd op inox en daarna op eiken vaten. 20% van de oppervlakte van de wijngaard is beplant met Pinot Noir struiken.
Ideaal bij vlees, wildgerechten met saus (eendeborst) en kazen.
In inox cuves met gecontroleerde temperatuur om de frisheid en fruitigheid van de wijn te bewaren.