Streek : Rioja

Druiven : 90 % Tempranillo - 5 % Grenache - 2,5 % Mazuelo - 2,5 % Viura

Vinificatie : de oogst gebeurde met de hand in oktober 2003.  Elke druivensoort werd apart vergist.  De gisting duurde 5 dagen waarna de wijn een maceratie onderging gedurende 18 dagen, terwijl de wijn regelmatig werd overgepompt.  Nadien op vaten van 225 liter (2/3 amerikaanse eik en 1/3 Franse eik).  De helft van de wijn onderging malo-lactische gisting.  Nadien nog 12 maanden op vat met nadien blending en botteling.  Daarna nog 12 maanden verdere rijping op fles.

Alcoholgehalte : 13,7 vol %

Kleur : Heldere robijnrode kleur

Neus : Aroma's van fruit met witte peper en vanille

Degustatie : Zoet-zure smaak en licht bittere en langdurende afdronk aan het einde met aardbei-aroma

Gerecht : perfect bij pluimwild en bij stoofpotjes