Druiven : Touriga Franca - Tinta Roriz - Tinta Barroca - Tinto Cao

Vinificatie : de steeltjes worden van de druiven verwijderd.  Daarna gisting in fusten (inoxvaten) onder constante temperatuurcontrole.  Voor het einde van de gisting wordt de wijn verschillende keren geklaard en er wordt telkens een kleine hoeveelheid brandewijn bijgevoegd tot de gewenste smaak bekomen wordt.

De tawny-port is een blending van verschillende oogsten van verschillende jaren. 

Alcoholgehalte : 19-21 vol %

Rijping : de Tawny rijpt minstens 4 jaar op houten vat